Saint Albert le Grand (dont le nom est Albrecht von Bollstädt), né autour de l’an 1200 en Bavière et décédé le 15 novembre 1280 à Cologne (Allemagne), était un frère dominicain, philosophe, théologien, naturaliste, chimiste. Évêque de Ratisbonne durant trois ans (1260-1263), il préfera retourner à l’enseignement et fut professeur de renom au XIII^e siècle. Le plus célèbre de ses disciples est saint Thomas d’Aquin...